青藤菜，也叫空心菜，是一种常见的蔬菜，其做法多种多样。以下是一种简单的青藤菜做法：

材料

藤菜（空心菜）300克

大蒜3-4瓣

干辣椒2-3个（根据口味调整）

盐适量

鸡精或味精少许（可选）

食用油适量

步骤

准备材料：将藤菜洗净后切成小段，大蒜拍碎，干辣椒去籽后切成小段。

爆香调料：锅中倒入适量食用油，开中火加热至油温适中。

煸炒蒜椒：将拍碎的大蒜和干辣椒段放入锅中，用中小火煸炒至香味释放。

炒藤菜：将切好的藤菜放入锅中，大火快速翻炒片刻。

调味：加入适量的盐，继续翻炒至藤菜变软。

出锅：最后加入少许鸡精（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

这种做法简单快捷，适合家庭日常制作。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花椒增添麻香味，或者加入一些猪肉片或虾仁提升鲜味。