“一干为敬”是一种酒桌上的礼节，指的是在喝酒时，主人或宾客先喝掉杯中的酒，然后对方再饮。这个礼节体现了对对方的尊重和诚意。这个习俗在我国春秋战国时期就已经存在，当时各国之间交往频繁，饮酒成为沟通的重要工具。在宴请时，主人会先喝一杯酒，以示酒中无毒，表明自己的诚意。后来，这个习俗逐渐演变为在酒桌上，主人或宾客先干杯，然后对方再饮，以示对对方的尊重和敬意。