超临界水是指 当水的温度和压力达到一定值时，其液态和气态完全交融在一起，形成一种新的、呈现高压高温状态的流体。具体来说，水的临界温度为374.3℃，临界压力为22.05 MPa。当水处于这个临界点以上的状态时，就被称为超临界水。

在超临界状态下，水的密度、粘度、电导率、介电常数等基本性能均与普通水有很大差异，表现出类似于非极性有机化合物的性质。这使得超临界水能够与非极性物质（如烃类）和其他有机物完全互溶，同时无机物特别是盐类在超临界水中的溶解度很小。

超临界水还具有以下显著特性：

强反应活性：

超临界水具有极强的氧化能力，可以将有机物氧化成二氧化碳和水，同时释放出大量的热量。

良好的溶解性：

超临界水能以任意比例溶解大多数有机物和氧气，而无机盐的溶解度则较常温常压状态下小得多。

高传质、传热性能：

超临界水在化学反应中表现出良好的传质和传热性能，适合作为反应介质。

由于这些独特的性质，超临界水在多个领域具有广泛的应用前景，如：

化学反应媒介：提高反应效率和转化率。

废水处理和环境修复：有效地降解有毒有害物质，处理后的废水可完全回收利用。

火箭燃料：可以用于火箭燃料的制备。

尽管超临界水具有许多优点，但其苛刻的反应条件（高温高压）对设备和材质有较高的要求，因此在实际应用中需要克服这些挑战。