西餐菜单的分类方式有多种，以下是一些常见的分类方法：

按照菜肴特点分类

法国菜：包括法式套餐、法国浓汤、法式烩菜、皇家烤肉等，特点是高雅、精致，讲究食材和调料。

意大利菜：以面食和酱料为主要特点，如披萨、通心粉、焗炉面、烤鸡、鲜虾意大利面等。

西班牙菜：充满地中海风味，注重原汁原味，如海鲜饭、西班牙奶酪、蒜蓉鸡翅等。

美国菜：以大份量和多种调味料为特点，包括汉堡、烤肉、薯条、蛋糕、甜品和沙拉等。

俄式菜：具有浓厚的俄罗斯风味，常见的有俄式饺子、红菜汤等。

按照餐点顺序分类

开胃菜：如果汁、新鲜或煮熟的水果、小份的肉类或海鲜等。

汤类：如奶油蘑菇汤、番茄浓汤、西兰花蘑菇浓汤等。

沙拉：以各种蔬菜、水果、肉类、奶酪等配料组成，作为开胃菜或最后一道菜肴。

主菜：如牛排、意大利面、烤鸡、烤鱼等。

甜品：如蛋糕、巧克力蛋糕、饼干等。

饮品：包括酒水、咖啡、茶等。

按照地域文化分类

欧陆菜：包括法式、意式、西班牙等国家的菜系。

英国菜：如英式下午茶、烤肉等。

美式菜：如美式汉堡、烤肉、薯条等。

地中海菜：包括希腊菜、土耳其菜等，注重原汁原味和多种文化的融合。

按照菜品形式分类

比萨：发源于意大利的食品，由芝士、番茄酱、奶酪、火腿等配料烤制而成。

意大利面：以面条和蔬菜、肉类、奶酪等配料组成的主食，如通心粉、意面、披萨面等。

汉堡：由肉饼和蔬菜、芝士等配料组成的快餐食品。

薯条：由土豆制成的快餐食品，通常是用炸的方式制成。

这些分类方法可以帮助顾客更好地了解菜单内容，并根据自己的口味和需求进行选择。