糖甜是指 一类具有甜味的有机化合物，主要包括单糖、双糖、多糖等。这些糖类分子中含有多个羟基（-OH），这些羟基中的氢原子以特定距离排列，能够与人体舌头上的味觉感受器形成化学吻合物，从而刺激感受器产生脉冲，经神经传递至大脑，使人感受到甜味。

在糖类中，蔗糖（蔗糖是食糖的主要成分，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子通过糖苷键连接而成）和果糖（一种天然存在于水果、蜂蜜和蔬菜中的糖）是最常见的甜味糖。果糖的甜度通常比蔗糖要高。

此外，糖的甜度还受到其分子结构的影响。例如，乙醇分子中没有羟基，因此没有甜味；而乙二醇虽然含有羟基，但由于其分子结构中羟基的排列方式不同，也表现出甜味，但其甜度远低于果糖和蔗糖。

需要注意的是，糖的甜味感受还受到个体差异、糖的浓度、温度等多种因素的影响。例如，在高浓度下，糖可能会显得不那么甜，甚至产生苦味或其他不愉快的口感。