学校餐厅的防火门 通常没有下槛。防火门的主要功能是在火灾发生时提供快速疏散的通道，因此需要保持畅通无阻。根据相关规范和标准，防火门通常没有下门槛，以确保在紧急情况下人员能够迅速疏散。

然而，也有一些特殊情况可以考虑安装下门槛。例如，如果防火门所在的位置需要更好的隔温、隔音或作为设备房，并且平时没有车辆进出或对通行影响不大，可以考虑安装下门槛。此外，对于某些特殊场所，如医院、宾馆等，由于推车、地毯装修等原因，可能会不装下门框或将其拆除，以满足特定的使用需求。

需要注意的是，无论是否设置下门槛，防火门都需要符合国家标准，并确保其防火防烟性能不受影响。在安装下门槛时，还应考虑到安全性和通行便利性，避免设置过高或过低的门槛，以及确保周围没有踏步等障碍物。

综上所述，学校餐厅的防火门一般没有下槛，但在特定情况下，根据实际使用需求和建筑设计规范，可以考虑安装下门槛。在安装时，应确保符合相关规范，并考虑到安全性和通行便利性。