伏特加和白酒在 味道上存在明显的差异。以下是它们之间的一些主要区别：

原料和制作工艺

伏特加主要以谷物（如小麦、大麦或玉米）为原料，通过多次蒸馏和过滤来提炼，追求纯净的风味。伏特加在蒸馏后通常不再进行陈酿，而是直接装瓶出售，保留了原料最原始的风味特征。

白酒则以粮食或豆类为原料，通常采用固态发酵，经过长时间的发酵和蒸馏得到。白酒在酿造过程中会加入酒曲，并进行陈放，这样出来的酒既有独特的陈香味，口感和香气层次也更加丰富多样。

风味特点

伏特加的风味相对较为纯净、清淡，没有明显的酱香和杂味。它的主要特点是口感柔和，入口时不刺鼻，有一种微甜的味道。

白酒的风味相对较为浓烈，有明显的香味和杂质味。大部分白酒都具有酱香型的风味，比如五粮液、茅台等。不同地方的白酒，由于原料和酿造工艺的不同，风味各异，但总体上来说，白酒的口感更为复杂，并且需要在陈放一段时间后，香气才会更为展现出来。

口感

伏特加的口感通常被形容为柔顺、清冽、略带甜味和微辣的感觉。它具有轻盈、清爽的口感，入口柔和细腻，不会过于刺激。

白酒的口感则有着明显的特点，它常被形容为浓烈、饱满、辣味浓的感觉。白酒在口腔中能够留下悠长的余味，具有高度高浓度和强烈的香味。

综上所述，伏特加和白酒在原料、制作工艺以及风味特点上都有明显的不同。伏特加更偏向于口感清淡而纯净的特点，不需要经过瓶中陈放时间即可饮用；而白酒则更具有浓烈的香味和独特的口感，需要在陈放一定时间后才能达到风味状态。因此，伏特加和白酒的味道是不一样的。