掷骰子的规则多种多样，根据不同地方和游戏，规则会有所不同。以下是一些常见的掷骰子规则：

比大小 ：两人同时掷骰子，点数大的一方赢，或者按照事先约定的规则来决定胜负。

确定顺序：

在打麻将或打牌时，掷骰子可以用来确定玩家的先后顺序。

喝酒游戏

每人5颗骰子，用骰盅摇骰子，两人互相喊数，输的喝酒。

掷到“1”的骰子要拿出来，摇到“6”则可以给对方或下一位玩家。下家可以选择相信或不信，如果不信则开盒验证。点数对上，喊话者罚酒；点数不对，质疑者罚酒。

某些玩法中，1点是万能点，能当任何数用，但喊过后就不能再变。

猜大小：

6粒骰子一起玩，摇骰子后猜骰子盒中骰子的大小数目，15点为半数，过半则大，未过半则小。猜错则饮。

五十一百和拔毛：

类似的游戏，多个骰子，掷出的点数相加，需大于一定数值才算赢。可反复多次摇剩余的骰子，直到拿出相加数足够大为止。

三公：

使用三粒骰子，各人摇骰，同时开，三颗骰子相加尾数大者为胜。

摇骰子游戏

庄主首先随意说出3个数字（1-6其中的三个），大家同时掀开，如果有跟上述3个数字相同的骰子则要移开，再摇骰子，到下一家作庄。

6粒骰子一起摇，然后猜盒中骰子的大小数目。

每人首先拿一粒骰子一个盒，摇后看自己的骰子是多少点，然后由庄家摇骰发点。凑够21点，最接近21点为胜者，相去甚远者为输，罚酒。

其他特殊规则

摘：骰子的“1”点可以当任何数使用，叫了“摘”，“1”点便不当任何数使用。不叫“摘”的话，“1”点可以当任何数。

劈：无视叫骰顺序直接“劈”指定的一名玩家。“劈”了，输方将会双倍惩罚。

飞：在“摘”的时候，可以通过“飞”去掉“摘”。需要“叫”双倍或者以上的骰子数。

反劈：当被“劈”时，可以选择“反劈”，输者在“劈”的基础上再惩罚翻倍。

人头一：一种叫法，当场人数有几个人，就代表喊几个1。

开：只能对自己的上家说“开”，当然也可以劈，劈可以对任何一个人，开只能对上家。

豹子：一般所说的豹子是带1的豹子，因为1可以代替任何数字。

这些规则只是掷骰子游戏的一部分，实际上还有很多其他的玩法和变种。不同的游戏和场合可能会有不同的规则和变种，具体规则可以根据参与者的约定和喜好进行调整。