“东山少爷”的艺名 由廖寰所取，其本名也是廖寰。这个艺名源于他的包装人、广州音乐人黄毅成。黄毅成认为，随着时代的发展，身边年轻人对广州本土文化的了解越来越少，甚至粤语方言中许多有趣的词语都在逐渐被遗忘。因此，他希望通过使用“东山少爷”这样的艺名，用新生代的方式加上地道的方言来传承和弘扬广州文化，唤起广州人的回忆。

具体来说，黄毅成在筹备唱片《唱好广州》期间，到星海音乐学院找到了当时还是学生的廖寰，并为他取了艺名“东山少爷”。这个艺名不仅带有浓厚的广州本土味道，还能让人联想到广州的历史和文化。

“东山少爷”这个艺名与广州的老城区名称有关。“西关”和“东山”分别是广州老城区的名称，其中“西关”是老广州人对旧荔湾区内老城区的称呼，而“东山”则主要是地处广州市东面近郊的清净处，曾是民国时期许多高官以及海外归侨聚居的地方。取“东山少爷”这个艺名，也是为了呼应“西关小姐”，从而形成一对代表广州本土文化的符号。

综上所述，“东山少爷”的艺名由来与广州本土文化紧密相关，旨在通过这个艺名唤起人们对广州历史和文化的回忆和认同。