这个字谜的答案是“秋”。以下是详细的解析：

拆解思路

- 谜面“一边绿一边红”提示我们这个字是左右结构的，左边部分与绿色相关，右边部分与红色相关。

- 绿色通常与植物相关，如禾苗、树叶等；红色常与火焰、太阳等关联。

具体分析

- 左边“绿”对应“禾”（禾苗是绿色的）。

- 右边“红”对应“火”（火焰是红色的）。

- 将“禾”与“火”组合成“秋”字，符合“左右相遇起凉风”的描述，因为秋天有凉风，且禾苗喜欢雨、火怕水。

扩展应用

- 类似结构字谜如“左边绿右边红，左右相遇起凉风”还可以对应“禾火相遇成秋”，进一步解释了“秋”字的构成。

通过这种拆解和联想，一年级的学生可以理解汉字的构字规律，并培养逻辑思维能力。