开封大学与焦作大学各有其优势，具体哪个更好需要根据个人需求和偏好来决定。以下是它们的一些比较：

学校性质和背景

开封大学：是经河南省人民政府批准、教育部备案的综合性公办全日制普通高等专科学校，创建于1980年，原为“河南师范大学（现河南大学）分校”，1981年更名为开封市走读大学，1984年更名为开封大学。

焦作大学：是经河南省人民政府批准、教育部备案的综合性公办全日制普通高等专科学校，创建于1981年，前身是焦作市职工大学，1985年建立焦作市职业大学，与焦作市职工大学合并办学，1986年更名为焦作大学。

师资力量

开封大学：截止2023年7月17日，开封大学有副高以上职称老师为225人，而焦作大学副高以上职称的老师有195人，比开封大学少了30人。

学校排名

开封大学：在2023年河南专科院校排名榜中，开封大学排名第九，焦作大学排名第十五，开封大学排名较高。

地理位置和城市环境

开封大学：位于开封市，开封比焦作城市建设稍好，消费偏低，且美食较多，离郑州近，有郑汴公交。

焦作大学：位于焦作市，焦作属于黄河北地区，冬天暖气开放，学校管理严谨，办学理念先进。

专业优势

开封大学：伴着河南大学，学校的学风较好，专升本也比较容易一些。

焦作大学：某些专业如会计专业不错，新校区设施完善，位置在市区。

建议

如果你重视学校的师资力量和排名，且对专升本有较高需求，开封大学可能更适合你。

如果你更看重学校的地理位置、城市环境以及某些特定专业的优势，焦作大学也是一个不错的选择。

最终的选择还应结合个人的职业规划、兴趣爱好以及生活需求等因素进行综合考虑。