贵州的小西红柿泡法如下：

种子泡发

清水浸泡：先用清水浸泡小西红柿种子两个小时。

温汤浸种：将种子放入55℃左右的温水中，并不停地搅拌15分钟，然后继续浸泡4个小时，注意保持水温。

西红柿处理

清洗：将小西红柿洗净，擦干水分。

焯水：在锅中加水烧开，将西红柿放入沸水中焯水30秒，然后取出放入冷水中泡凉，剥去表皮。

腌制

一层西红柿一层盐：将剥皮后的西红柿放入干净的容器中，每放一层西红柿就撒上一层盐，然后密封保存，放在阴凉通风处，腌制7天左右，期间会有发酵现象，这是正常的。

加调料：也可以将西红柿与盐、大蒜、生姜等调料混合，然后放入泡菜坛中，密封发酵30天后即可取用。

快速腌制

蒸制：将西红柿洗净、去皮后切成丁，放入干净的瓶子中，上面可以撒一些白糖或蜂蜜。将瓶子放入蒸锅中蒸30分钟，然后盖上盖子，冷却后即可食用。

这些方法可以根据个人口味和需求进行选择，以达到最佳的口感和保存效果。