兰州拉面 不分派，只分型分类。具体分类如下：

圆形面

毛细：面条最细。

细面：面条较细。

三细：面条粗细适中。

二细：面条比三细稍粗。

二柱子：面条较粗。

扁形面

韭叶：面条宽扁，形状像韭叶。

薄宽：面条比韭叶稍宽。

宽面：面条较宽。

大宽：面条很宽。

皮带宽：面条非常宽，类似皮带。

棱形面

荞麦棱子：面条呈三角形。

三棱子：面条呈三棱形。

四棱子：面条呈四棱形。

尽管存在关于“青拉”和“兰拉”两大派系的观点，但这主要是从经营者的地域背景来区分的，而非从面条的形态或制作工艺上。因此，从面条的形态和制作工艺来看，兰州拉面主要分为圆形面、扁形面和棱形面三类。