埋弧焊和气保焊的区别主要体现在以下几个方面：

保护方式

埋弧焊：电弧在焊剂层下燃烧进行焊接，焊剂像沙子一样把电弧埋住，从而防止氧化。

气保焊：电弧在二氧化碳或氩气的保护下燃烧进行焊接，使用外接气源如二氧化碳来防止氧化。

设备与工艺

埋弧焊：通常采用自动或半自动焊接设备，适合大型构件的焊接，电流大，效率高。

气保焊：焊枪把数配置灵活，可以根据生产需求灵活配置，适合室内作业和野外作业，但需要运输气瓶。

应用领域

埋弧焊：广泛应用于压力容器、管段制造、箱型梁柱等重要钢结构制作中，特别是在大型构件的焊接中表现出色。

气保焊：在国内生产小锅炉中比较青睐，适用于低碳钢和低合金高强度钢的各种大型钢结构工程焊接，也适合自动焊和全方位焊接。

优缺点

埋弧焊：

优点：生产效率高，焊接质量稳定，无弧光及烟尘很少，适合大规模生产。

缺点：设备成本高，不适合薄材料焊接，焊接位置限制较多。

气保焊：

优点：省工序，焊接可以同时实现管排的仰焊和俯焊，焊枪把数配置灵活，适合复杂焊缝和野外作业。

缺点：电弧和灰尘对焊工的健康影响较大，焊枪把数多时容易堵丝。

环境与健康

埋弧焊：由于焊接过程中焊缝被粉末覆盖，能够有效减少氧化和气体夹杂，改善工人工作环境，降低健康风险。

气保焊：焊接过程中金属飞溅较多，特别是当工艺参数调节不匹配时，飞溅尤为严重，对焊工的健康有一定影响。

综上所述，埋弧焊和气保焊各有其适用范围和优缺点。埋弧焊适合大型构件的高效焊接，而气保焊则适合灵活配置和复杂焊缝的焊接。选择哪种焊接方法应根据具体应用场景和需求来决定。