“早看东南晚看西北”这一说法有一定的科学依据，主要基于地球自转和大气运动的影响。以下是详细的解释：

地球自转的影响

地球自西向东自转，导致大气中的空气也会随之自西向东运动。早晨，太阳从东南方向升起，因此东南方向的天空状况能够反映当前天气的变化和未来的天气趋势。如果早晨东南方有积云，说明暖锋势头猛，白天会到达观测点，带来锋面雨，因此有“早霞不出门”的说法。

大气运动的影响

大气中的空气流动会影响天气的变化。傍晚，太阳从西北方向落下，西北方向的天空状况能够预示未来的天气。如果西北方有积云，说明冷锋势头猛，半夜可能会有锋面雨，因此有“日落云里走，雨在半夜吼”的说法。

实际应用

在实际应用中，人们通过观察东南和西北方向的天空状况，可以大致预测当天的天气变化和次日的天气情况。例如，早晨起来看东南，如果东边天气好，说明坏天气将过去，未来天气晴好；如果东边天气不好，可能随着南边的天气向北发展，天气逐渐转坏。同样地，晚看西北，如果西北天空黑云滚滚，说明未来要有降水过程移入本地，天气将转坏；如果西北方是晴天，则未来天气将转好。

综上所述，“早看东南晚看西北”这一说法是基于地球自转和大气运动对天气变化的影响，具有一定的科学依据。通过观察东南和西北方向的天空状况，人们可以大致预测当天的天气变化和次日的天气情况。