苔菜 不是莴苣晾干的。具体来说：

植物分类学上的区别：

苔菜属于绿藻类，而莴苣是一种叶菜类蔬菜。

食用方法和形态：

苔菜可以食用，特别是在日本被称为“青海苔”，是一种海藻类食品。而莴苣则是一种常见的蔬菜，用于凉拌、炒菜等多种烹饪方式。

加工方法：

苔干是通过将苔菜晒干后制成的干货，而莴苣即使晾干也不会变成苔干。

因此，苔菜和莴苣是两种不同的植物，苔菜并不是莴苣晾干后的产物。