关于家庭厨艺培训，结合搜索结果分析如下：

一、课程类型与时间安排

周末班

多数正规烹饪学校（如新东方烹饪学校）均提供周末班，课程时长通常为2天，适合上班族、宝妈等无法在白天学习的人群。例如：

- 双休班：

针对家庭主妇、上班族等群体，课程内容涵盖家常菜、营养配餐等实用技能；

- 晚班：部分学校在晚上开设课程，满足夜间空闲人群的学习需求。

晚班/夜间班

部分机构针对晚间有空的人群开设晚班，通常从18:00或19:00开始，课程内容与周末班类似，但可能更侧重家庭主妇或兼职人员。

短期速成班

- 时长：

几天到几个月不等，例如5天基础班、10天进阶班等；

- 特点：课程内容系统，包含理论教学与实操演练，适合希望快速掌握厨艺的人群。

二、适用人群建议

上班族：优先选择双休班或晚班，利用碎片时间学习；

宝妈宝爸：周末班更灵活，可结合家庭时间安排；

创业或开店人群：部分课程提供创业就业指导，帮助将技能转化为收入来源；

零基础者：互动式小班教学，0基础也能轻松入门。

三、选择建议

正规机构：

优先选择有资质认证的烹饪学校，确保师资和设备专业；

试听体验：

建议先参加免费试听课，评估课程内容与教学风格是否适合；

权益保障：

选择提供标准化住宿、材料及创业帮扶的课程。

综上，家庭厨艺培训课程类型丰富，时间安排灵活，可根据个人需求选择合适的班型。