腔肠动物和扁形动物与人类的生活有着密切的关系，主要体现在以下几个方面：

寄生关系

扁形动物：许多扁形动物是寄生生物，能够感染人类并引发疾病。例如，线虫和蛔虫等寄生虫寄生在人体内，可能导致各种疾病。此外，我国南方流行的血吸虫病也是由扁形动物（如血吸虫）引起的。

腔肠动物：虽然腔肠动物通常不直接寄生在人体内，但某些种类如珊瑚虫形成的珊瑚礁可以为海洋动物提供栖息地，间接影响人类的生活环境。

食物来源

腔肠动物：一些腔肠动物如海蜇皮具有高营养价值，可供人类食用。海蜇皮可以加工成各种美食，具有一定的经济价值。

生态平衡

腔肠动物：腔肠动物在海洋生态系统中扮演重要角色，通过其生活活动维持生态平衡。例如，珊瑚礁的形成和维护对海洋生物多样性具有重要意义。

扁形动物：虽然扁形动物多为寄生生物，但它们在生态系统中也有一定的作用，如分解有机物质和参与物质循环。

综上所述，腔肠动物和扁形动物与人类的关系主要体现在寄生、食物来源和生态平衡等方面。扁形动物中的寄生虫可能对人类健康构成威胁，但它们也在生态系统中发挥着一定作用。腔肠动物虽然一般不寄生在人体内，但它们对海洋生态系统的健康和人类生活环境有积极影响。