东成海参可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

海参炖鸡汤

材料：海参、鸡腿、枸杞、红枣、姜片、盐。

步骤：

1. 海参提前泡发，去除内脏和沙粒，洗净备用。

2. 鸡腿切块，焯水去腥。

3. 将所有材料放入炖盅，加入适量清水。

4. 慢火炖煮2-3小时，直至海参软糯，鸡肉醇香。

5. 加盐调味即可。

海参炒蔬菜

材料：海参、西兰花、胡萝卜、蒜末、生抽、盐、淀粉。

步骤：

1. 海参泡发后切片，西兰花和胡萝卜切小块，焯水备用。

2. 热锅凉油，下蒜末爆香。

3. 加入海参和蔬菜快速翻炒。

4. 调入生抽和盐，勾芡收汁即可。

海参拌凉粉

材料：海参、凉粉、蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油。

步骤：

1. 海参泡发后切丝，凉粉切条。

2. 将蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐和辣椒油调成凉拌汁。

3. 将海参和凉粉拌匀，淋上凉拌汁即可。

红烧海参

材料：海参（900克）、淀粉（玉米）（15克）、胡椒粉（15克）、大葱（20克）、姜（5克）、黄酒（15克）、酱油（45克）、冰糖（15克）、盐（5克）、香油（10克）、姜汁（8克）。

步骤：

1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟。

2. 捞出刺参，去五脏洗净。

3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香。

4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。

糖醋海参

材料：海参（300克）、酱油（4克）、醋（5克）、白砂糖（3克）、盐（3克）、大葱（5克）、青椒（15克）、红辣椒（15克）、胡麻油（8克）。

步骤：

1. 将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。

3. 取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。

这些做法不仅保留了海参的鲜美，还融入了其他食材的风味，营养丰富，适合不同口味的需求。建议根据个人喜好选择合适的做法进行尝试。