陈建州和胡一天的身高对比如下：

陈建州

出生日期：1977年10月2日

出生地：中国台湾省高雄市凤山区

身高：190厘米

胡一天

出生日期：1993年12月26日

出生地：浙江省杭州市

身高：188厘米

根据这些信息，可以得出结论： 陈建州比胡一天高一些。具体来说，陈建州的身高是190厘米，而胡一天的身高是188厘米，所以陈建州比胡一天高2厘米。