交集和并集的符号分别是 ∩和 ∪。

交集

符号：∩

定义：两个集合A和B的交集是指同时属于A和B的所有元素组成的集合，记作A∩B，读作“A交B”。

并集

符号：∪

定义：两个集合A和B的并集是指属于A或属于B的所有元素组成的集合，记作A∪B，读作“A并B”。

这些符号在数学和集合论中广泛使用，能够清晰地表示集合之间的关系。