电子秤能够称重的关键在于其内部结构中的 称重传感器。称重传感器是电子秤最重要的组件之一，它的作用是将物体的重量转换为电信号。当物体放在秤盘上时，压力施加给传感器，传感器中的弹性元件会发生形变。这种形变会导致传感器内部的电阻、电容等电学参数发生变化，从而将重量信号转换为电信号。这个电信号经过放大、滤波、模数转换等一系列处理后，被转换为数字信号，最终在显示屏上显示出物体的重量。

电子秤的内部结构通常包括以下几个部分：

承重系统：

包括秤盘、秤体等，用于接受被称重物体并传递重量给传力转换系统。

传力转换系统：

主要由称重传感器构成，用于将物体的重量转换为电信号。

示值系统：

包括刻度盘、电子显示仪表等，用于显示物体的重量。

此外，电子秤还可能包括微处理器和存储器等部件，用于处理信号和存储数据。

综上所述，电子秤通过称重传感器将物体的重量转换为电信号，然后经过一系列电子电路的处理和显示，最终得出物体的重量并在显示器上呈现出来。