奶牛和母牛 有区别，主要体现在以下几个方面：

定义和用途

奶牛：是指专门用于产奶的母牛，通常具有黑白相间的花纹。奶牛的主要功能是产奶，以供人类食用或制作各种奶制品。

母牛：是指具有生育能力的雌性牛，可以生产小牛。母牛不仅包括产奶的奶牛，还包括那些不产奶但具有生育能力的普通母牛。

性别区分

奶牛：包括雌性和雄性，但通常只有雌性奶牛被用于产奶。

母牛：明确指雌性牛，且包括能够产奶和不能产奶的个体。

外观特征

奶牛：通常具有较大的体型和较高的产奶能力，牛角可能被养殖户去掉。

母牛：体型和外观因品种而异，但通常比公牛小，且牛角在未被去掉的情况下存在。

在牧场中的角色

奶牛：在牧场中主要作为产奶工具，用于生产牛奶。

母牛：除了产奶外，还可以用于繁殖后代，保持奶牛群体的繁衍。

综上所述，奶牛和母牛的主要区别在于它们的用途和产奶能力。奶牛是专门用于产奶的母牛，而母牛则包括所有具有生育能力的雌性牛，其中只有部分被选为产奶。