胭脂扣的花期情况如下：

传统手工艺品：

如果指的是福建省福州市的传统手工艺品胭脂扣，那么它确实 只开一季，即春天。

月季品种：

如果指的是作为月季品种的胭脂扣，那么它有 多季节重复开花的能力。在适宜的养护条件下，一年四季都可以开花，其中春天花量最大，秋天的花量也还可以，炎热的夏季和初冬时分，仍能零星地持续开花。

因此，胭脂扣是否只开一季，取决于具体指的是哪一种情况。如果是传统手工艺品，那么它只开一季；如果是月季品种，那么它可以多季节开花。