厨师正确握马勺的方法如下：

正手握勺：

厨师通常采用正手握勺的方式，这样可以更好地控制勺子的动作，并且能够更灵活地搅拌食材。正手握勺时，厨师可以更好地感受到食材和勺子之间的力度和角度，从而更好地操控食材的烹饪过程。

手掌中心握柄：

将手洗净，然后用手掌的中心部分握住勺柄。勺柄应稍微倾斜，与手掌成一定角度，以便于控制勺子的力度和方向。

手指分布：

手指轻轻弯曲，拇指和食指分别握住勺柄的上下端，其他三指自然放松。这样的握法既能保证烹饪时的精确度，又能减轻长时间工作带来的身体负担。

手腕力量：

在烹饪过程中，通过手腕的力量来调节勺子的运动，确保操作稳定。握勺时应保持手臂与肩膀放松，避免用力过猛导致疲劳。

协调动作：

在翻炒过程中，另一只手可以用来转动锅子，以配合勺子的动作，确保食物均匀受热。

综合以上方法，正手握勺是厨师在烹饪过程中最常用和有效的握法。通过正确握勺，厨师可以更好地控制勺子的动作，提高烹饪效率和精确度。建议厨师在实际操作中多练习，熟练掌握握勺技巧，以达到最佳的烹饪效果。