西安绿树电竞已经开始营业。具体来说，绿树电竞在西安的门店包括：

1. 绿树电竞（丽彩天禧店）

2. 绿树电竞（GTmall店）

3. 绿树电竞（西北政法大学店）

4. 绿树电竞（亚洲湾AG店）

这些门店在2025年已经正式营业。此外，绿树电竞（凤城十路店）也在春节前正式营业，标志着新年50家门店计划已经完成5/50。

建议您根据具体位置和需求，选择合适的门店进行访问。