开存折后，如果长期不使用， 不一定会被乱扣钱，但可能会产生一些费用，具体情况如下：

小额账户管理费：

许多银行会对长期不用的存折收取小额账户管理费。例如，如果存折内的余额低于一定金额（如500元），银行可能会每季度收取3元的管理费。此外，如果存折长期没有交易且余额为零，银行可能会将其认定为休眠账户，超过一定时间（如五年）无交易信息的账户可能会被销户。

年费：

有些银行会对存折收取年费，但很多银行对存折免收年费，特别是如果只办理存折而不办理银行卡。

其他费用：

如果存折长期不使用，银行可能会将其视为休眠账户，虽然这不会直接影响个人信用记录，但账户可能会被犯罪分子利用，带来潜在风险。

建议

定期存款：如果你不打算经常使用存折，可以考虑定期存款，这样可以获得更高的利息收入。

保持最低余额：为了免收小额账户管理费，可以保持存折内有一定的最低余额（如500元）。

了解银行政策：不同银行的收费政策有所不同，建议提前咨询银行了解具体费用情况。

总之，开存折后长期不使用不一定会被乱扣钱，但需要了解并遵守相关费用规定，以避免不必要的麻烦。