初中数学中的立方和以及立方差公式如下：

立方和公式

表达式：$（a+b）（a^2-ab+b^2） = a^3 + b^3$

立方差公式

表达式：$（a-b）（a^2+ab+b^2） = a^3 - b^3$

这些公式在代数运算中非常有用，特别是在处理涉及立方项的表达式时。通过这些公式，可以简化计算过程，提高解题效率。