2021年三本和专科的填报志愿时间如下：

本科批：

一般在6月上旬开始填报志愿，持续3-4天左右。

专科批：

最晚在7月中旬开始填报志愿，具体填报时间可能因省份而异，但一般也在7月底到8月初之间完成。

建议考生们在得知自己的高考成绩后，尽早开始研究各个学校和专业的信息，并根据自己的兴趣和职业规划选择合适的志愿。同时，注意关注所在省份教育考试院发布的最新志愿填报时间和相关信息，以确保不错过填报时机。