一个鸡蛋的结构可以分为几个部分，其中卵黄和卵黄膜确实构成了卵细胞的主要部分，而卵白（蛋白）和其他结构则提供支持和营养。下面详细解释一下：

卵黄：

这是卵细胞的主要部分，包含胚胎发育所需的所有营养物质。

卵黄膜：

紧贴在卵黄表面，为卵细胞提供额外的保护和支持。

胚盘：

位于卵黄上，含有细胞核和遗传物质，是胚胎发育的起始部位。

卵白（蛋白）：

透明凝胶状物质，为胚胎发育提供水分和部分营养，同时起到保护卵细胞的作用。

气室：

位于卵白和卵黄之间，贮存空气，供胚胎发育时的呼吸。

卵壳和卵壳膜：

最外层结构，保护卵细胞免受外界环境的影响。

根据以上信息，可以得出以下结论：

卵黄和卵黄膜确实构成了卵细胞。

卵白虽然为胚胎发育提供营养，但它本身并不是细胞结构。

胚盘含有细胞核，是卵细胞的一部分。

气室、 卵壳和 卵壳膜是保护和支持结构，不属于细胞结构。

因此，题目中的说法“一个鸡蛋就是一个卵细胞软壳为细胞壁卵壳膜为细胞膜软白为细胞质卵黄为细胞核”不完全正确。正确的描述应该是：

卵黄和卵黄膜构成卵细胞。

卵白为胚胎发育提供营养，但不是细胞结构。

胚盘含有细胞核，是卵细胞的一部分。

气室、 卵壳和 卵壳膜是保护和支持结构，不属于细胞结构。