陕西李姐烙饼的做法如下：
食材准备
普通面粉500克
酵母5克
盐2克
温水240克左右
玉米油15克
白糖5克
和面步骤
将面粉中加入酵母、盐和白糖，搅拌均匀。
加入玉米油，继续搅拌。
慢慢淋入温水，边淋边搅拌，直到面絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，揉至“三光”（面光、盆光、手光）。
发酵
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至大约1.5倍大。室温高时，发酵时间可以缩短至20分钟。
排气和分剂
将发酵好的面团拿到案板上，再次揉搓排气，然后分成大小一致的面剂子，一般分成十个。
制作饼坯
取一个面剂，擀成牛舌状。
将擀好的面剂搓成纺锤状，两头细，中间粗。
擀开成约6-8毫米厚的圆饼坯。
烙饼
室温低时，擀好的饼坯可以松弛上十来分钟再烙。
平底锅中小火预热，刷上一层油，放入饼坯。
烙至两面金黄，翻面一次即可。
小贴士：
烙饼时不要来回翻面，以免饼变硬。
烙饼的时间根据饼的大小和厚度调整，确保饼熟透而不焦糊。
希望这个做法能帮助你做出美味的陕西李姐烙饼!
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