成龙主演的电影《城市猎人》中的主题曲和插曲分别如下：

主题曲

歌曲名称：《城市猎人》

演唱者：成龙

作词、作曲：黄沾

插曲

歌曲名称：《老人院》

演唱者：软硬天师

专辑：《广播道软硬杀人事件》

建议在欣赏电影时，可以留意这些歌曲在影片中的具体出现和作用，以更好地感受影片的氛围和情感。