鸭初生蛋，也称为开窝蛋或初产蛋，是小母鸭在开始产蛋周期后产下的第一窝蛋。以下是关于鸭初生蛋的一些详细信息：

大小

初生蛋比正常鸭蛋小很多，甚至比土鸡蛋还要小。

营养价值

初生蛋富含脑白金、卵磷脂，含有人体必需的各种氨基酸，其组成比例与人体蛋白质相似，吸收利用率高达95%以上。因此，初生蛋被认为是天然食品中生理价值最高的蛋白质来源。

饲养管理

在蛋鸭的生产周期内，特别是在产蛋初期，饲养者需要注意日粮的营养水平，尤其是粗蛋白质的摄入量，以适应蛋鸭产蛋率递增的需求。

市场需求

初生蛋因其高营养价值，有时会有市场需求，消费者可能会预订或购买初生蛋。

综上所述，鸭初生蛋不仅体积较小，而且具有较高的营养价值，是鸭子在生产初期产下的重要蛋类。对于饲养者和消费者来说，了解初生蛋的特点和需求有助于更好地管理和利用这一资源。