工程公司要有效管理外地办事处，确保业务量和利润不流失，可以采取以下措施：

建立明确的沟通渠道

使用视频会议软件、即时通讯工具等，确保信息的及时传递和反馈。

设立固定的沟通时间和会议制度，确保团队成员能够随时分享进展和解决问题。

使用项目管理软件

利用项目管理软件（如简道云）实现远程监控、资源分配、进度跟踪等功能，提高管理效率。

通过项目管理软件集中管理所有沟通记录，避免信息遗漏或误解。

定期现场检查

定期派遣公司总部人员到外地办事处进行现场检查，确保项目按计划推进。

通过现场检查，及时发现和解决项目中的问题，确保项目质量和进度。

制定详细计划

制定详细的项目计划，包括任务分配、进度安排、资源配置等，确保项目顺利进行。

通过项目管理软件实时跟踪项目进度，确保项目按计划推进。

选择可靠的本地团队

重视员工培训和激励，打造高效团队，提高本地团队的工作效率和执行力。

建立良好的沟通和合作关系，与当地政府、企业及社会建立联系，把握商机。

严格监督和控制

对办事处的业务费用进行严格审计，实行业务费审核制度。

对招投标情况进行把控，避免串通投标等违规行为。

对办事处人员应奖罚分明，激励员工积极工作，同时对违规行为进行严肃处理。

成本控制和利润保障

建立完整的成本控制方案，确保项目成本在预算范围内。

公司总部应主抓工程款回收，确保资金及时回笼。

灵活调度和应急预案

建立应急预案，确保在遇到突发事件时能够迅速响应和处理。

对于人员、设备和材料的调度，实施动态管理，根据项目进展和需求进行实时调整。

通过以上措施，工程公司可以有效地管理外地办事处，确保业务量和利润不流失，实现可持续发展。