成都私房菜，顾名思义，是在 私人居所里烹饪的家常菜肴。这些菜肴通常由居住在该房屋的人或邀请的亲朋好友亲手烹制，带有一定的个人风格和特色。私房菜的特点包括：

非商业化：

私房菜并非专业厨师在正规餐馆厨房里制作的商业菜肴，而是在私人居所里以家庭厨艺制作的菜肴，更加贴近普通人的日常饮食，更具有家的味道。

情感和人情味：

由于私房菜的烹饪者通常是居住在该屋的人或者亲友，因此私房菜往往承载着更多情感和人情味。

无固定形式：

私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，且限量供应，在市面餐馆无法吃到。

私人定制：

私房菜也可以指由有一定烹饪技艺和口碑的厨师在自己的厨房里为朋友、亲戚或顾客私人定制的菜肴，这些菜肴通常都是独家秘方，不会出现在正式的菜单上。

综上所述，成都私房菜强调的是在私人环境中制作的具有个人特色和家庭风味的菜肴，通常不对外营业，具有一定的神秘感和独特性。