沥青含硫量高会产生以下影响：

环境污染：

高硫沥青在燃烧过程中会产生大量的二氧化硫和硫化氢等有害气体，这些气体不仅对环境造成污染，还会对人体健康造成危害。

降低沥青质量：

硫在沥青中的存在会降低沥青的化学稳定性和热稳定性，导致沥青在高温下易软化，低温下易脆裂，从而影响沥青的整体质量和使用寿命。

加速建筑物老化：

高硫沥青在建材和原材料中的应用可能会加速建筑物的老化、损毁，影响建筑物的结构安全和使用寿命。

影响施工效果：

在工程建设中，高硫沥青会对施工人员的健康造成影响，降低他们的工作效率，进而影响实际的施工效果。

增加维护成本：

由于高硫沥青的使用寿命较短，可能需要更频繁地进行维修和更换，从而增加维护成本。

综上所述，控制沥青的含硫量对于保证沥青质量、环境保护和建筑物安全至关重要。在生产和使用沥青时，应采取相应的措施来减少含硫量，例如加入脱硫剂和控制燃烧温度等。