包饺子的优雅称呼有以下几种：

包元宝：

因为饺子的形状像元宝，所以包饺子也可以称为包元宝。

牢丸：

也叫作牢九，是一种食品名称。

扁食：

是一道中国传统面食，一般分为素馅和肉馅，素馅的叫素扁食，因为地区不同，所以叫法也有所不同，制作方法也稍有差异。

饺饵：

是食品名称，意为饺子或馄饨。

粉角：

又叫三角包，形状呈三角形，粉皮内包裹馅料，因此称它为三角包。

娇耳：

是饺子原来的名称。

水饺：

这是最常见的饺子别名，因为饺子是用水煮熟的。

云吞：

在中国南方，饺子有时也被称为“云吞”，因为它们的形状有点像云朵。

馄饨：

在中国北方，有些地方称饺子为“馄饨”，这个名字听起来很可爱。

灌汤包：

这是一种包裹着美味汤汁的饺子，它们的名字听起来很有诱惑力。

希望这些称呼能让您在包饺子时感受到更多的乐趣和雅致。