《心动的信号》第五季的大结局中，三对情侣成功牵手，而孙兴则意外落单。具体配对情况如下：

李聂霜玉和张根源：

这一对从节目一开始就不被看好，但最终却成为了最成功的一对。

金佳悦和陈宗伦：

陈宗伦对金佳悦的追求是后来居上，最终两人走到了一起。

李宛晴和郭浩然：

这一对也在节目中发展出了感情，最终成功牵手。

孙兴虽然在节目中表现出了对金佳悦的喜欢，但最终并没有成功配对，这让许多观众感到意外。

总体来说，第五季的大结局是甜蜜的，三对情侣的成功牵手为观众带来了满满的幸福感。