桉树叶烧成灰后， 是可以用来种菜的。草木灰是一种很好的钾肥，其主要成分是碳酸钾，含有植物燃烧后所能提供的大部分矿质元素。此外，草木灰还具有抗菌作用，可以预防土壤中的病原菌和真菌，从而提高土壤肥力。

尽管桉树叶在新鲜状态下可能含有毒素，但燃烧后并不会产生毒性，因此可以安全地用作肥料。不过，需要注意的是，桉树燃烧后可能会产生大量的烟雾和有害气体，对人体和环境都有一定的危害，因此在燃烧时应采取适当的防护措施。

综上所述，桉树叶烧成灰后可以用来种菜，但建议在使用前进行适当的处理，并注意燃烧时的环境保护措施。