打平车，也称为平缝机或单针平缝机，是一种 基本的缝纫设备，用于在面料上形成线迹，将多层缝料交织或缝合起来。它通过旋梭和针头的配合，利用一根或多根缝纫线，在缝料上形成一种或多种线迹。平缝机是缝纫设备中最基本的车种，常用于日常缝纫工作，如将衣片缝合在一起等。

平车工的工作是坐在缝纫机前，按照技术要求完成各种缝纫操作，这些操作通常包括缝合衣片、拷边等。平车工的工作方式可以是大体上是流水作业，不同的班组负责不同的工序。

此外，还有电脑平车，这是一种配备小电脑的缝纫机，可以通过设定数据实现全自动工作。电脑平车具有自动切线等功能，可以简化操作，提高效率，并节省电能。

总结来说，打平车是一种用于缝制衣物的缝纫机，具有基本而重要的功能。平车工则负责操作这些机器，完成各种缝纫任务。而电脑平车则是更先进的缝纫设备，通过电脑控制实现自动化操作，提高了工作效率和便利性。