宁波风味汤圆与普通汤圆的主要区别体现在以下几个方面：

选材和制作工艺

宁波汤圆的表皮是用精白水磨糯米粉制作而成，而普通汤圆则通常使用普通糯米粉。在制作过程中，宁波汤圆会添加具有宁波特色的猪板油，而普通汤圆则添加猪油。

馅料

宁波汤圆的馅料以黑芝麻、猪板油、白糖和桂花为主，使得其口感香甜软糯。普通汤圆的馅料则没有这些特色，可以根据不同地区的口味添加各种果饵和其他食材。

口感和风味

宁波汤圆因为添加了猪板油，所以口感更为香滑，入口即化，甜而不腻。普通汤圆虽然也有甜口和咸口之分，但通常以甜味为主，咸味汤圆并不常见。

地域文化

宁波汤圆在宁波地区有着深厚的文化底蕴，是春节等节日中不可或缺的传统美食，象征着团圆和美满。普通汤圆虽然在全国各地都有，但更多是作为一种普遍的美食存在，并没有特别强烈的地域文化象征。

综上所述，宁波风味汤圆在选材、制作工艺、馅料和口感等方面都与普通汤圆有所不同，展现了其独特的地域特色和文化内涵。