老干妈是一种 贵州风味食品，特指 陶华碧老干妈牌油辣椒。这个品牌由陶华碧女士于1984年创立，以其独特的油炸技术和风味迅速赢得了广大顾客的喜爱，并在1996年量产后迅速成为全国热点。老干妈以其高雅、美味、麻辣、回味悠长的特点，成为居家必备和馈赠亲友的佳品。

老干妈的主要产品包括风味豆豉、风味鸡油辣椒、麻辣菜、风味腐乳等20多个系列产品。这个品牌不仅在中国国内广受欢迎，还在国外大部分购物网站上被直接翻译成“老干妈”，有的甚至被翻译成“女神”。

老干妈公司目前拥有分布在贵州省内的三个生产厂区，总面积达1000多亩，员工近5000人。每天，老干妈都为超过200万以上的消费者提供多种美味、健康的产品。

老干妈的发展历程充满了传奇色彩，从1984年陶华碧女士推出别具风味的佐餐调料，到1996年正式创办工厂开始批量生产老干妈辣椒酱，再到2005年企业产值突破10亿元大关，2013年达到37.2亿元的营收高峰，老干妈已经成为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。

综上所述，老干妈不仅是一种具有独特风味和高品质的辣椒制品，更是一个深受消费者喜爱和认可的品牌。