初生蛋和普通鸡蛋的区别主要体现在以下几个方面：

大小

初生蛋一般比普通鸡蛋要小一些。

外观

初生蛋的外壳相对较薄，颜色较浅，可能带有一丝血，表面可能有一些裂痕或不规则形状。而普通鸡蛋经过14-18天的孵化期，外壳较为坚硬，颜色为白色或淡褐色，形状呈椭圆形。

营养成分

初生蛋的营养价值并没有比普通鸡蛋高很多，但在某些营养成分上略有优势。例如，初生蛋中的蛋白质和卵磷脂含量较高，维生素和矿物质等营养成分与一般鸡蛋相差不大。

食用方式

初生蛋通常不作为食用蛋供应，因为它们尚未完全发育成熟，存在一定的食品安全风险。有些人认为初生蛋具有一定的药用价值，可以用于制作一些特殊的食品或药品，而普通鸡蛋则可以作为常见的食材直接食用，也可以用于制作各种糕点、面点等食品。

价格

由于初生蛋产量较低，物以稀为贵，其价格通常比普通鸡蛋要高。

适宜人群

初生蛋特别适合孕妇、产妇和儿童食用，因为其高蛋白质和卵磷脂含量有助于增强体质和大脑发育。

综上所述，初生蛋和普通鸡蛋在大小、外观、营养成分、食用方式和价格等方面存在一定差异。虽然初生蛋在某些营养成分上略有优势，但由于其安全性问题，不建议将初生蛋作为食用蛋供应。如果追求高营养价值的食品，普通鸡蛋也是一个很好的选择。