衡阳的美食丰富多样，以下是一些推荐的小吃：

衡阳卤粉：

这是衡阳的代表性小吃之一，以米粉为主料，配以卤汁、辣椒、花椒等调料，口感鲜美，是衡阳人早餐的首选。

鱼头豆腐煲：

这是一道传统名菜，以鱼头和豆腐为主要食材，配以多种调料和香料，经过慢火慢炖而成，口感鲜美且营养丰富。

衡阳米粉：

以米粉为主料，配以多种调料和辣椒油，口感鲜美，香辣可口，是衡阳人最喜欢的食品之一。

衡阳臭豆腐：

以豆腐为主要食材，经过发酵而成，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道香浓，是衡阳代表性的小吃之一。

常宁凉粉：

这是衡阳常宁的传统美食，用凉粉、辣椒等原料制作而成，口感清爽，味道香辣。

衡阳刮凉粉：

这也是衡阳的传统小吃，用凉粉、辣椒等原料制作而成，口感清爽，味道香辣。

衡阳糖油粑粑：

用糯米、糖、油等原料制作而成，口感软糯，味道香甜。

渣江假羊肉：

这是一道经典的美食，主要食材是用猪肉、红薯淀粉做的，但做出来的菜带有羊肉独特的香味，鲜香四溢。

玉麟香腰：

又称土头碗，是当地人办酒席的头碗菜，集众多小吃的品种为一碗，层层堆砌，造型美观，咸鲜香，味道多样。

茅市烧饼：

这是茅市百年老店的传统特色小吃，面皮酥脆，内馅香甜，室温下能保存两周，是衡阳地区享有盛名的传统糕点。

这些小吃不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择几种尝试，相信您会爱上衡阳的美食。