高筋面粉是一种蛋白质含量较高的面粉，通常在12%至14%之间，具有较好的延展性和弹性，适合制作需要韧性和强度的面点，如面包、披萨饼皮、饺子皮等。此外，高筋面粉还可以用来制作面条、糕点和烘焙食品。以下是一些常见的高筋面粉类型：

全麦高筋面粉：

含有较高比例的小麦胚芽和麸皮，具有更好的营养价值和口感。

燕麦高筋面粉：

富含膳食纤维和β-葡聚糖等营养成分，适合制作健康食品。

面包粉：

蛋白质含量较高，通常在13%以上，适合制作需要筋道且有嚼劲的面包。

饺子粉：

蛋白质含量稍低一些，但仍足以提供较好的筋度，适合制作饺子等面食。

高筋面粉品牌：

如金像高筋面粉、五得利高筋面粉、香满园高筋面粉等。

建议根据具体用途选择合适的高筋面粉类型，以达到最佳的面点制作效果。