海鱼籽的家常做法如下：

准备材料

鱼籽750克

猪肥膘少许

啤酒一瓶

干辣椒几个

调料：黄豆酱油20克、黄豆酱15克、米醋25克、白糖15克、盐3克、八角两粒、桂皮一块、葱姜蒜适量、高度白酒适量

处理鱼籽

鱼籽洗净后放锅中，倒入冷水，放一些葱姜和高度白酒，大火烧开撇浮沫，中火煮三分钟捞出沥水。

炒制

炒锅倒适量油，先放肥膘中小火煸两分钟。

接着中火，倒入黄豆酱炒半分钟出香气。

倒入酱油爆香。

倒入一瓶啤酒，放葱段姜片和蒜瓣，再放八角、桂皮和干辣椒，烧开后放米醋、糖和盐。

将鱼籽放进汤中，大火烧开，盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一即可出锅。

最后装饰

最后撒一些切开的香菜段即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放干辣椒。

煮鱼籽时加入高度白酒可以有效去腥增香。

炒制过程中要保持中火，避免鱼籽炒糊。

希望这个做法能帮助你做出美味的海鱼籽!