标准和标准化及标准化的作用主要体现在以下几个方面：

保障健康、安全、环保等方面

标准化具有底线作用，通过制定强制性标准来保障人身健康、生命财产安全、国家安全和生态环境安全。

促进经济转型升级、提质增效等方面

标准化的本质是技术规范，具有很强的影响力和约束力，能够带动企业和行业的技术改造和质量升级，甚至带来行业的洗牌。

促进科技成果转化、培育发展新经济等方面

标准化与创新相结合，产生“乘数效应”，推动科技成果向产业转化，形成强有力的增长动力。

促进社会治理、公共服务等方面

标准是科学管理的重要方法，标准化在社会治安综合治理、美丽乡村建设、提升农村基本公共服务等工作中发挥重要作用。

促进国际贸易、技术交流等方面

产品进入国际市场需要符合国际或相应国家的标准，标准化也是贸易仲裁的依据。

组织现代化生产的重要手段和必要条件

标准化为科学管理奠定了基础，促进经济全面发展，提高经济效益，是科研、生产、使用三者之间的桥梁。

提高产品质量，保证安全、卫生

标准化是提高产品质量，维护消费者利益的重要手段。

合理发展产品品种，提高企业应变能力

标准化有助于合理发展产品品种，提高企业适应市场变化的应变能力。

消除贸易壁垒，促进技术合作

标准化有助于防止贸易壁垒，促进技术合作和共同效益的增长。

支持社会治理和公共服务

标准化在社会治理和公共服务中起到支撑作用，通过科学管理、简政放权、提高效率等方式实现社会公平和效率。

综上所述，标准和标准化在多个领域发挥着至关重要的作用，从保障健康和安全到促进经济发展和技术进步，再到提高社会治理水平和公共服务质量，标准化都是不可或缺的重要手段。