监制单位与生产单位在影视、食品、化妆品等产品的制作过程中扮演不同的角色，具体区别如下：

定义与职责

监制单位：

负责产品的生产技术、配方的提供，有时也是出品公司或品牌。

在产品质量控制方面承担重要责任，确保产品符合相关标准和要求。

在某些情况下，监制单位可能还负责产品的包装设计等工作。

生产单位：

负责产品的实际制造、加工和包装过程，有时是OEM（原始设备制造商）。

遵循监制单位提供的技术和配方指导，进行具体的生产活动。

对产品的质量负有直接责任，一旦出现问题，需要承担相应的法律责任。

法律责任

监制单位：

需要与生产企业签订监制生产合同，明确双方的质量责任，并承担相应的法律责任。

如果产品出现质量问题，监制单位同样需要被追究责任。

生产单位：

主要负责产品的生产过程，对产品质量负有直接责任。

在出现质量问题时，生产单位需要承担主要责任，但监制单位因未尽到监督责任也可能需要承担一定的责任。

合作关系

监制单位与 生产单位之间通常通过签订监制合同来明确各自的责任和义务，确保产品的质量和安全。

在实际操作中，监制单位和生产单位可能是同一公司，也可能是不同的实体，分工合作以确保产品的顺利生产和上市。

总结：

监制单位主要负责产品的技术、配方提供和质量控制，而生产单位则负责具体的生产、加工和包装工作。两者在产品质量控制方面都有重要的责任，并通过合同明确各自的权利和义务。这种分工合作有助于确保产品的质量和安全，并满足市场需求。