要关闭史密斯热水器，您可以按照以下步骤操作：

使用电源按键开关

找到热水器控制板上的电源按键开关。

按一下打开电源，再按一下就关断电源。

直接拔插头

如果电源插座是普通插座，且热水器插头未被固定，可以直接拔掉插头。

拔插头时，应握住插头部分，而非电线，以免损坏电线或触电。

使用电源插座开关

若电源插座带有开关，将开关向下或向指定方向拨动至“OFF”位置即可切断电源。

设置热水器待机或关闭状态

部分高端史密斯电热水器可能配备有控制面板，可以通过设置将热水器置于待机或关闭状态，间接达到关闭电源的效果。具体操作方法需参考产品说明书。

关闭进水阀（如果需要）：

如果平时并不需要使用到电热水器，可以关闭进水阀，防止新的水进入水箱。

关闭进水阀的方法是先将电热水器的电源关闭，然后将热水管接头拆开，拆开后能够看到热水管中的不锈钢管，将不锈钢管拆卸下来即可关闭进水阀。

建议您根据热水器的具体型号和使用习惯选择合适的方法进行关闭操作，以确保安全和节能。