三体人类舰队的最终去向是 逃离太阳系。在小说的结尾，三体舰队和人类舰队在太阳系中展开了一场决战，最终三体舰队被人类舰队摧毁。但是，三体舰队的首领程心和其他三体人乘坐着一艘名为“星环号”的飞船逃离了太阳系。在逃离的过程中，他们遇到了一艘名为“蓝色空间号”的飞船，两艘飞船合并成为了一个新的舰队。三体舰队并没有回去，他们停留在了濒临太阳系的一片云海中，那片云海被称为奥尔特星云，三体舰队始终埋伏在那里。

因此，三体人类舰队的最终去向是逃离太阳系，并在奥尔特星云中埋伏。